Norte[editar | editar código-fonte]

Norte[editar | editar código-fonte]
Os pratos do Norte do Brasil possuem forte influência indígena e portuguesa. Pratos conhecidos incluem:

A maniçoba, popularmente chamada de "feijoada paraense". Prato feito das folhas da mandioca processada, a "maniva", e cozidas por 7 dias e carne de porco, como na feijoada;
O pato no tucupi, feito de tucupi, pato regional e folhas de jambu acompanhado de arroz branco e farinha d'água;
O picadinho de jacaré (prato feito com a carne do jacaré);
O pirarucu de casaca, preparado com farofa (feita de farinha d'água, ou farinha de mandioca), azeitonas, ovos e vinagrete com cheiro-verde;
Os pratos com peixes, como com "filhote" (piraíba ainda pequena), pescada amarela, bijupirá, tucunaré, entre outros, acompanhados geralmente de arroz branco, farinha d'água e pirão de peixe;
O tacacá (caldo quente, servido na cuia e composto por tucupi, camarões secos, jambu e goma);
O vatapá paraense, feito a base de pão com camarões secos, caldo de camarão e dendê, diferenciando-se do baiano pela ausência de amendoim, castanha-de-caju, gengibre ou fubá;
A maniçoba, o pato no tucupi e o vatapá paraense, são pratos geralmente escolhidos para o almoço do Círio de Nossa Senhora de Nazaré, o "Natal Paraense".

Entre os doces e as miudezas, destacam-se:

O açaí, servido com farinha de tapioca e açúcar ou acompanhado de carne seca ou camarão seco e farinha d'água;
Doces de colher feitos com frutas, como o doce de cupuaçu e o doce de bacuri. Estes geralmente são consumidos acompanhados de queijo, que pode ser queijo-cuia;
Nolo de macaxeira;
Biscoito de castanha-do-pará;
Mingaus, como munguzá, mingau de tapioca, mingau de farinha d'água, mingau de banana, entre outros;
Tapioquinha;
Biju;
Pudins e cremes de açaí ou frutas típicas;
Sorvetes de frutas regionais, como os sorvetes da rede Cairu. Um prato muito consumido também e de origem indígena é o Tacacá, feito a base de tucupi e goma, com acréscimo de camarões.
Ver também: Culinária do Pará.

結果 (中文) 2:

北[编辑| 编辑源代码]
来自巴西的北方菜具有较强的土著和葡萄牙的影响力。已知的菜包括：

Maniçoba，俗称“炖菜帕拉。” 从加工木薯叶，“木薯”提出，煮7天，猪肉，为的feijoada菜，
鸭制作tucupi，区域鸭，让比的tucupi叶配上白米饭和面粉D'水;
鳄鱼肉馅（菜鳄鱼肉制成）;
裙褂的pirarucu，用木薯粉（由木薯粉或木薯粉制成），橄榄，鸡蛋和辣酱制成嗅觉绿色;
菜鱼，与“小狗”（还小piraíba），黄色鳕鱼，军曹鱼，孔雀鲈，除其他外，通常伴随着白米饭，木薯粉和鱼糊状;
将tacacá（热肉汤，曾在碗里，复合通过tucupi，海米，让比和胶）;
在帕拉恩斯vatapd，与虾米，虾汤和棕榈油制成的面包，由于没有花生来自Bahia不同，坚果对腰果，生姜或玉米面;
maniçoba，鸭tucupi和vatapd帕拉恩斯的菜通常选择吃午饭我们的拿撒勒圣母西里奥，“圣诞帕拉恩斯。”

其中糖果和内脏有：

阿萨伊，送达面粉木薯淀粉和糖或干或虾米和木薯粉，
用水果制成的勺子糖果，甜cupuaçu和甜bacuri。这些通常吃过伴有干酪，它可以是干酪葫芦;
NOLO木薯，
坚果螺母饼干，
粥，如munguzá，木薯粥，面粉粥水，香蕉粥，等等;
Tapioquinha;
六必居;
布丁和奶油阿萨伊或典型的水果;
冰淇淋地区的水果，如Cairndow网络的冰淇淋。阿菜也非常风靡，土著血统是Tacacá取得tucupi并添加了虾胶的基础。
另请参见：帕拉美食。

結果 (中文) 3:

北| [编辑]编辑源代码北方菜的巴西和葡萄牙本土具有很强的影响。著名的菜肴有：《摩尼ç奥巴，俗称“八宝饭类”。木薯的叶子制成的板材加工，“木薯”，7天，和煮熟的猪肉，猪肉等；在tucupi做鸭，鸭tucupi金钮扣、区域、叶白米饭面粉和水；肉馅的鳄鱼（鳄鱼的肉菜用）；在这样的个人，所制得的粗粉（用面粉、水、橄榄油、木薯粉），蛋和醋香味的绿色；鱼菜，如“小狗”（piraíba还小），鳕鱼，黄bijupirá，tucunaré，除其他外，通常伴随着白米饭，面粉糊，水和鱼。该tacacá（热液，在葫芦tucupi送达，由胶，干虾、金钮扣）；该段进行á，面包虾，虾汁，棕榈油，如果没有区分的一个花生，腰果核桃，生姜或玉米粉。《摩尼ç奥巴，鸭类和tucupiá，午餐通常是菜肴的选择锥度的拿撒勒圣母”类，圣诞”。糖果和内脏之间，最突出的是：acai莓果，配以木薯淀粉和糖，或伴牛肉干或干虾粉和水；收获的水果制作的糖果，如糖果和甜ç巴库里。这些通常是伴随着消费的奶酪，奶酪罐子即可；“木薯；坚果饼干；munguzá粥，粥粥，木薯粉，水，香蕉粥等；tapioquinha；比优。Acai浆果或水果布丁和奶油的典型；水果冰淇淋等区域的凯鲁的网络。一盘还消耗大量的起源于印度，是tacacá，奠定了基础，tucupi胶，加入虾。参见：烹饪）。